第10章 一鱼三吃

　　五妹好奇的跑过来，用手摸小左，“小狗狗，你好瘦啊。等下三哥哥做好吃的，多给你吃点。”。

　　小左趴在地上，低着头，任由五妹抚摸。

　　二姐担心够咬小妹，在一边盯着，“五妹，小心点，狗会咬人的。”。

　　“姐姐，你看，它可乖了。”，五妹揉着它的脑袋说道。

　　二姐确认小左很乖，不会咬五妹后，才转身离开。

　　陈望接着处理大鲫鱼。

　　鲫鱼宰杀去鳞，砍下鱼头一分为而二。

　　鱼头用来煮汤在适合不过。

　　鱼身用刀切成成两半。

　　一部分切成小段红烧，一部分片成鱼片清蒸。

　　看到陈望如画般的刀功，“哇！”，二姐惊讶的张开大嘴。

　　煮鱼汤，要把锅烧热，加少许油，下入鱼头，两面煎至焦黄，然后在锅中倒入热水。

　　水在大火沸腾中迅速变白。

　　然后把汤打到砂锅中，放到一边小灶上，小火慢煮。

　　陈望把掏出来的鱼杂热油下锅，加入盐爆炒。

　　鱼杂中脂肪含量很高，在高温下，浓郁的香味滚出。

　　鱼杂里面有鱼油炒的时候，比鱼肉要香许多。

　　一闻就能让人食欲大开。

　　鱼杂熟透后，用碗盛出，放在一旁。

　　这是准备用来喂小左的，狗吃生鱼杂容易染上寄生虫。

　　五妹闻到香味，从院子跑到厨房，看到碗中的鱼杂：“三哥哥，这是给我吃的吗？”。

　　“这是给小左的。”，陈望指着砂锅说道，“我们吃的还在锅里煮。”。

　　“好吧，这好香啊！”，

　　“那我拿给小左”，五妹咽着口水说道。

　　五妹把鱼杂放到小左面前，摸摸它的头：“小左，这是三哥哥给你的，快点吃吧！好香....”。

　　小左看见碗中的鱼杂，眼睛亮起来。

　　先伸出舌头舔舔，然后张开嘴，咬了一口。

　　随即站起身，大口吃起来，一下子吃完了。

　　小左吃完后，还把碗舔的的干干净净，扭着脑袋亲昵的在五妹手上蹭。

　　厨房里，陈望已经在煎鱼肉，晶莹的鱼肉在锅中煎得金黄。

　　“可惜，油太少，不能炸，肉不会太酥。”，陈望遗憾的想道。

　　家中没有豆瓣酱、黄豆酱。

　　要想鱼肉的味道够，就不能煎的太久。

　　夹出煎好的鱼块。

　　锅中冷油小火加入干辣椒、大蒜、生姜、红花椒炒香。

　　大蒜炒到变的酥黄，再加入热水，最后淋上一点酱油，盖上锅盖。

　　红烧鱼需要闷上一段时间。

　　此时，鱼汤已经咕噜咕噜的在沸腾，白色的水蒸气连绵不断的飘出。

　　鱼片摆放到盘子中，加入生姜、盐，放到竹屉中蒸。

　　做完这一切，陈望拿起二姐准备的茶水，珉上几口。

　　悠闲的靠着厨房的门上，感受冬日的冷风。

　　能看到冰雪覆盖的山脉。

　　能望见家家户户升起的炊烟。

　　能听见孩童追逐打闹的欢笑。

　　“汪..汪...”，小左跑过来亲昵的在脚边蹲下。

　　“三哥哥，我好饿，什么时候能吃饭。”，五妹也紧着跑过来。

　　咔滋...咔滋...，外面传来车轮转动的声音。

　　大哥、四弟、父亲，三人的身影慢慢出现。

　　板车上面堆满了绳子捆的木柴，车轮在雪地上压出深深的痕迹。

　　父亲在扶着木柴，大哥和四弟在两边费劲的推着。

　　“三弟，我们回来了。”，大哥朝厨房外的陈望喊道。

　　“三哥，在做什么好吃的，老远就闻到香味了。”，四弟急吼吼的说。

　　陈望大声的回答：“刚捞的鲜鱼，做的鱼汤、红烧鱼、清蒸鱼。”。

　　听到这么丰盛，四弟冻僵的脸上，裂开嘴笑了起来。

　　厨房内，二姐已经蒸好馒头。

　　扎实的大馒头，只是一个比人的头都大，散发着诱人的香味。

　　吃的时候，从上面撕上一层。

　　无论是夹菜吃，还是泡在汤汁里吃，都是极好的。

　　等到，大哥他们把木柴全部搬到柴房。

　　房间内的桌子上已经摆好四个菜，红烧鱼、鱼头汤、清蒸鱼、清炒圆白菜，中间放着一盘大馒头。

　　四弟清理完身上的脏东西，急匆匆的就来到饭桌坐下。

　　纯白如雪的鱼汤在桌上显得格外突出。

　　“这鱼汤，怎么和雪一样白？”，看到眼前浓郁的奶白色鱼汤，四弟震惊的说道。

　　大哥和父亲也很快进来坐下。

　　和四弟一样，他们也对面前宛如白玉一般的鱼汤好奇。

　　这鱼汤要做的这么白，首先鱼鳞要去的干干净净，火候的要拿捏的恰到好处。

　　“先煎后煮，快点尝尝！”，陈望笑着说道。

　　四弟沿着盛鱼汤碗边一路吸溜过去，“好鲜！”。

　　这股鲜味是他从未吃到过的。

　　父亲跟钟爱红烧鱼，夹一块红烧鱼，就着其中的汤汁大口咬着馒头，“老三，这鱼比我在城里国营饭店吃的还好吃。”。

　　二姐更喜欢清蒸鱼，鱼片是陈望顺着鱼刺的纹路切出，几乎没有鱼刺，二姐一口就能吃掉半块。

　　“咳..咳咳..”，四弟吃的太大口，馒头塞到喉咙，喝口鱼汤才勉强咽下去。

　　“哈哈哈，四哥，好笨！”，五妹见状大笑起来。

　　““宿主制作大山美食：一鱼三吃，评分75，奖励：驯兽术（入门）。”。

　　.......

　　第二天，天还未亮，大哥就带着陈望出了门。

　　一人手上提着一条大鱼，一人肩上扛着半袋面粉。

　　知道进山危险，大哥和父亲找好了门路，今天就是带陈望去借猎狗的。

　　一只屯中有名的头狗，主人是一个从林场上退下来的老爷子。

　　这狗训练的闻味、预警、追猎，样样不弱。

　　若不是，老爷子年纪大，无法进山打猎。

　　再加上和陈父有点交情，这狗怕是不愿意借的。

　　从陈望家出来，一直往屯里面走，大概走500步左右。

　　就看到一位佝偻身子的大爷，在庭院中练拳。

　　“王大爷，早！带了1条鱼和一点面粉过来。”，大哥说道。

　　“进来吧！”，王大爷说道。

　　“我给你放厨房去。”，大哥说道，提着东西往旁边的厨房走去。

　　王大爷用目光审视陈望，淡淡的说：“陈家老三，狗我愿意借。但是它能不能听你的，就看你的本事了。”。

　　“嘘.嘘嘘..”，王大爷吹了几口哨子。

　　一只足足有半米高的大黑狗，从后面走出来。

　　大黑狗沉重的喘息声，像是锤子一般砸在陈望的胸口。

　　没有真正见过猎狗的人，第一次见到大黑狗，会在它摄入的气势下，害怕的腿软。

　　王大爷牵过大黑狗的绳子，当着它的面，交到陈望手中。

　　“陈家小子，拿好喽！”。

　　只有这样，大黑狗才会暂时愿意跟陈望走。

　　如果不经过主人的手，直接牵绳子，狗就会直接暴起伤人。

　　王大爷给过绳子后，就立在一边眯着眼：“狗，我给你了，带不走可不管我的事。”。

　　“哼..汪..汪！！”，大黑狗张开嘴，吼叫起来。

　　陈望半蹲下来，直视大黑狗的眼睛，手慢慢的伸过去，按在它的头上。

　　大黑狗的顿时安静下来。

　　陈望往上一拉绳子，大黑狗就配合的动了起来。

　　“好小子。”，王大爷赞叹，“狗你带走，记得三天后，给我带回来。借狗的规矩你应该明白。”。

　　陈望点点头，他知道规矩：“借的猎狗若是咬到猎物，主人是要分一份的。”。

　　大哥出来看到陈望手中牵的大黑狗，露出欣慰的笑容，暗忖：“这鱼和面粉没白给。”。

　　......