第4章
第4章
......
城主府，后院。
这里搭建了两个巨大的厨房，每个厨房里都有十几个灶台。
董倩去的晚，只占了一个靠角落里的阴暗灶台。
她一眼扫过去，发现自己灶台上比别的灶台少了一盏肉酱。
肉酱是盐城特有的酱料，由鲜肉经复杂的规程制成，用来给青菜调味，能让青菜带上肉香。
城主府的人不可能出现这样低级的错误，唯一的可能，就是受人指使了。
想都不用想，这个人到底是谁。
董倩知道肉酱在接下来比赛中的重要性，也不准备容忍这种小伎俩，当下直接举起手。
一旁站着的管事看过来。
“我的灶上少了一份肉酱，想必是分发时候不小心少发了一份，可以补发一份给我吗？”
那管事见过的事儿多了，看一眼就大概知道发生什么了。
直接重新给了董倩一份肉酱。
材料终于齐全了，董倩满意的点了点头。
而旁边的程如画脸色却变得有些阴沉。
锣响三遍，一群城主府仆从端着所要用到的菜进来，靠近了，董倩才看清那是什么。
竟然是一整块猪蹄，甚至上面还能看得见猪毛。
贵人很少食用猪蹄，就连农家也嫌弃这猪蹄脏，没什么人吃。
城主竟想得到用猪蹄当做考题，真是奇思妙想。
果然，拿到猪蹄，好多厨师就变了脸色。
你看看我我看看你，竟没人第一个开始动。
董倩当然会做，前世穷苦日子过得太多了，别说猪蹄，就连人人厌恶的猪下水，她也能十八做，最后甚至能以此为生，赚得了去京城的路费。
拿到猪蹄，董倩立即点起了锅灶，干烧铁锅不放油，拿着猪蹄上有毛的地方放在锅里来回炙烤，直到猪蹄微微发黄，猪毛全都不见了。
隔壁灶台的厨娘陈瑶见到董倩手脚麻利的处理了猪蹄，二话不说拿着猪蹄过来丢在了董倩面前。
“喂，你帮我处理了。”陈瑶嫌弃的拿着猪蹄，另一只手恨不得堵住鼻孔。
董倩没有理她，拿着刀一下一下剐蹭猪蹄上烤出来的焦黄。
陈瑶，城里醉仙楼老板的女儿，厨艺不精就算了，脾气好不好。
而醉仙楼是盐城最好的酒楼。
前世，秦家出事之后，醉仙楼就吞并了浩瀚酒楼，赶走了浩瀚酒楼所有的工人，逼得他们无处可去。
董倩想要把浩瀚酒楼做起来，势必跟醉仙楼为敌。
所以，她根本没打算给陈瑶好脸色看。
“喂，你听见了么？我可是醉仙楼的千金小姐，给你机会帮我，你就该感恩戴德。”
陈瑶不满的看着董倩。
选赛的出题者也不知道在想什么，居然用这种低贱的材料作为考题，让他们来做菜。
这种上不了台面的东西，她怎么可能会做？
那就只能让别人帮她了。
但是董倩依旧没有理她，手上的动作更快。
她看着猪蹄变了个样子，而自己的猪蹄依旧全是猪毛，眼神更加不满。
她直接丢下了自己的猪蹄，上手就要夺走董倩手里的猪蹄。
“给我！”
董倩紧紧攥着自己的猪蹄，猛的一用力然后侧过身，陈瑶便噗嗤一下，面朝下冲着她烧的通红的铁锅去了。
陈瑶感受着扑面而来的红铁锅，吓得乱叫。
“救，救命！！”
她绝望的闭上了眼，以为自己要被烧得毁容了。
她的脸即将要贴上滚烫的铁锅时，董倩伸手，一把扶住了陈瑶的头。
滚烫的热气扑在陈瑶的脸上。
陈瑶睁开眼，吓得浑身都在哆嗦。
“陈瑶姐姐你怎么了？”董倩一脸诧异的看着陈瑶，满脸都是关心，“这铁锅可是烧红了的，你这样一头栽下去，可是会烧熟的。”
“比赛才刚开始，你不要心急啊。”
声音轻飘飘的传到附近几个灶台上，叫人止不住浑身一寒。
陈瑶的为难，大家都看在眼底。
没有人敢出来给董倩说话。
但是董倩却轻描淡写的收拾了陈瑶，而且，还吓得陈瑶现在动弹都动弹不得，满眼惊恐。
陈瑶一屁股坐在地上，涕泪横流，再也不敢乱来。
身边人不敢再看她农妇衣着轻看她了。
董倩用锋利的斩骨刀将猪蹄拆解成自己想要的大小，刷了一层油在碳火上炙烤，一直到猪蹄表面金黄发硬了，她才拿出来。
两边的厨子们用的都是普通的炖煮法子，将猪蹄像肉一样炖的软烂，比的就是谁的秘方味道更好。
程如画也一样，她处理猪蹄用了很长的时间，以至于烹饪的时间根本就不够。
但董倩却不急不忙，熟练而又利落，她先将猪肉炙烤一遍让外面的猪皮硬化不容易软烂，又上锅蒸了半个时辰，等猪蹄熟透了，董倩竟直接将猪蹄剃去了骨头，只留下肉块。
然后董倩的手精准的挑起桌上的各色调料，加上肉酱一起，倒入锅中沸水里煮开。
两边厨娘都已做好了自己的猪蹄，见董倩制作猪蹄的法子十分怪异，一时间看的入了神。
“董厨娘心思活络，当真比不过呀。”
“先炙烤，猪皮紧实弹牙，又蒸了一道让肉都软烂，再蘸上酱汁，可比简单的炖煮要新奇且清爽许多。”
“我们做的都千篇一律，董厨娘这道猪蹄不仅别出心裁，更是口味独特。”
众人看着董倩，十分敬佩。
程如画见大家都在称赞董倩，眼底的嫉妒更甚了。
她怨恨的瞪了董倩一眼：“董倩，别得意地太早了，一切都才刚刚开始。”
她趁着大家都围着董倩，不经意的靠近，往董倩配料里加了样东西。
只要一会这样东西被检查出来，董倩就完了。
做完了这一切，程如画冷笑一声，转身回去看着自己的猪蹄去了。
而董倩再回来添加调味料的时候，敏感的发现了自己的东西有些不对劲。
红褐色的八角里，多了几颗黑色的莽草。
这东西有毒！
她做菜之前就检查过所有的东西，没有发现莽草。
难道是程如画刚才过来的时候加进来的？
董倩不动声色的把八角里的莽草给捡了出来，然后看了程如画一眼。
程如画正紧张的看着她，一副做贼心虚的样子。
果然是她搞的鬼。
董倩冷哼了一声，继续做菜。
很快，时间到了。
而董倩的菜也做好了，刚好装盘。
城主跟刘坤以及其他评委一起品尝。
很快，就尝到了董倩的菜。
董倩看着刘坤动了筷子，只是沾了一点汤汁，舔了一下就迅速放下，根本就没有吃猪蹄。
他一定知道程如画在自己的香料里放了莽草，所以才不敢乱吃。
“这猪蹄软烂而又不油腻，香辣而又不失猪蹄的本味，味道绝佳！”
城主赞不绝口，但是刘坤却皱起了眉头：“这猪蹄，有股淡淡的苦味。”
所有评委一愣。
“苦味？怎么会有苦味？”
“我没吃出来。”
“这猪蹄简直是太好吃了，我从来都没有吃过这么好吃的猪蹄。”
大家你看看我，我看看你。
刘坤是京城来的，大家虽然没吃出苦味，但是却并不好反驳刘坤。
只有城主又吃了一口董倩的猪蹄，确实没吃出苦味来。
“这位大人，你吃出了苦味？你觉得是什么东西留下的苦味？”
董倩开口，她含笑看着刘坤。
发现莽草的时候，她是故意不声张的。
她就是要让刘坤跟程如画自作自受。