第三章 厘定标准
第三章 厘定标准
当然，傅小官还没作死到那种地步。
只见傅小官摸了摸下巴，道：“我想到时候让董小姐帮忙推广一下这酒。”
嗯？原来不是自己想的那个意思？
董书兰松了一口气，随即，小脸更红了。
傅小官有些疑惑，这姑娘为何突然这般？
“傅公子放心，若书兰能帮上忙，必定不会推辞。”董书兰芳唇轻启。
“哈哈哈，好！董小姐大义！我看，时间尚早，不如我们一起多饮几杯！”傅大官转头，“春秀，叫厨房弄几样精致小菜，拿酒来！”
一直到傍晚，这顿饭局才结束，董书兰与傅大官父子二人告别，重返临江，顺便带走了傅小官作的两首词和两坛酒。在自己丫鬟的陪同下，上了马车离去了。
望着马车离去，醉意微醺的傅大官忽然感叹：“儿啊，娶妻当如董书兰。”
傅小官笑了起来，没有接这话题，而是搀扶着傅大官回去休息。
“对了，张管家和我说了你要买下附近那些地的事情，我同意了，另外我也告诉了他，以后你有什么吩咐，照着办就行，不用再经过我……不过，你究竟想干啥？”
“捣鼓一些小东西，弄几处作坊，能赚钱。”
傅大官脸色有些纠结，他停下脚步，想了想，说道：“我们家不缺钱。”
“我知道，但总得做点啥。”
“读书可好？中个举人，入朝为官？”
“爹，这事我真干不了。”
傅大官沉默片刻点了点头：“那好吧，去做你高兴做的事情。”
对于此事，傅大官终究有些遗憾。
本以为儿子开了窍，还作出了两首评价颇高的词，如果静心读书，似乎考个举人也有可能。
……
翌日，傅小官带着春秀坐上马车出了门。
车夫是一个高冷的年轻人，叫白玉莲，据傅大官说是傅小官母亲生前的护卫，如今配给傅小官自保。
傅大官决定变卖一些田产，先回临江的房子住，按他的话说，成了皇商，门面可不能落下。至于和漆家的账，以后有的是机会算。
而傅小官则是带着春秀来到了临江城西坊，他打算买点玻璃，但是问了春秀后，才知道，目前只有琉璃。
傅小官搜寻了一下记忆，西坊是一处市集，位置偏远，道：“先去余福记。”
这是傅家的酒垆。
傅小官看着车窗外鳞次栉比的房舍，古朴典雅的院落，青石板的街道，偶尔有精致的楼阁。
某一处房舍的二楼撑开了一扇窗，有女子探出头来向下望，那撑窗的竹竿倒是没有掉下来。
临街的铺面早已开了门，铺面各式的牌旗在晨风中招展。走贩或推着独轮车或跳着担子一路吆喝。
如此看着，半个时辰之后，马车来到了余福记的门前。
余福记的大门也已经开启，只是门口罗雀没有什么客人——毕竟是卖酒，这大清早的喝酒的肯定不多。
余福记老掌柜蔡晞此刻正蹙眉看着一本账簿，然后一声叹息摇了摇头。
这些年来余福记的销售每况愈下，四月更是惨淡，除去开支，已经是亏损。
余福记的酒只有一种，便是西山酒坊所产的最普通的酒，连名字都没有。
品种单一而寻常，根本没有竞争力，如果不是老顾客光顾，只怕早已入不敷出。
对面漆氏酒铺以前的生意也不好，但自从漆氏少东家漆远明弄来了一种名为瑶春的酒之后，漆氏酒铺的生意便日渐红火。
他去买过瑶春酒，比之京城的名酒添香差了许多，但比自家的酒却又好了许多，可他至今没有查出此酒的产地，便也束手无策。
一声长叹，他抬起头来，便看见少东家带着两人走了进来。
这让他有些惊诧，甚至擦了擦老眼，确实没有看错，真的是少东家。
蔡晞连忙迎了上去，傅小官恭敬的对他行了一礼，蔡晞大惊，慌忙还礼，“少东家折煞了老奴！”
“蔡老应受此一礼，自娘亲仙去，余福记便由蔡老一手打理，就算没有功劳也有苦劳，不必惶恐。”
蔡晞反而惶恐：“小老儿无能，未曾将小姐留下的生意做好，请少爷责罚！”
傅小官摆了摆手，“这不是你的问题，这是我的问题。”
说着傅小官便四处看了看，这铺子很大，陈设却非常的简陋。
中间摆着三张八仙桌，靠墙的三面放着一溜儿排开的酒缸，柜台上放着一张算盘和几个酒盅，然后便什么都没了。
傅小官摸了摸鼻子，哑然一笑，这真不是蔡晞的问题。
“蔡掌柜，叫两个人把我马车里的酒抬进来。”
马车里装了两坛酒，百八十斤，其中一坛是小麦高粱混合蒸馏的酒，度数大概三十度。
而另一坛是在此基础上添加了稻米蒸馏的酒，度数大概四十来度。
比之当初在西山别院所喝的酒，度数偏低了一些，但出酒率却高了两成。
也就是成本大约在一两酒七文钱。
两坛酒放在了桌子上，傅小官随意的坐下，对蔡晞说道：“蔡掌柜尝尝。”
蔡晞取了酒勺杯盏，将其中一坛酒的盖子揭开，酒香扑面而来，他顿时一愣，使劲的嗅了嗅，那双老眼一亮，“好酒！”
他开的是三十度那一坛，这已经比原本的酒高了至少十度。
他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盏少许，再次凑到鼻端闻了闻，一口饮下，回味片刻，转头对身后的小二说道：“去把瑶香酒取来。”
然后他打开了另一坛酒，更加浓郁的酒香令他顿时一惊，这是添香的味道！
当年在上京，他随小姐做事，曾喝过添香，还不止一次。
他疑惑的看了看少东家，难道胡大家将添香的秘方传给了少爷？
他取酒再品和添香一般无二！
“添香？”
傅小官摇了摇头。
“此酒何来？”
“前些日子随父亲去了一趟西山别院，看了看酒坊，就顺手弄出了这东西。”
傅小官轻描淡写，但蔡晞却难以相信。
姑且不说少爷曾经行事的荒诞，酒这个东西他浸淫其中数十年，自然知道其发展的历史。如果少爷有添香酒的秘方，那不足为奇，而如果是少爷独创，这可是了不得的大本事了。
市面之酒，以添香第一，但添香产量极低，就算是在京城，也是少数达官贵人才能喝到，更不用说京城以外，这压根就没有卖的。
它已经不是用银钱来衡量，而是一种身份的象征。
如果少爷真的自创了此秘方，那便打破了添香的神话，便能走入寻常百姓家……这是多么大的市场！
小二取来了瑶春酒，蔡晞摆下了三个酒具。
一杯倒入瑶春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。
“此酒为对面漆氏所经营，名为瑶春，售价一两十五文，少爷品品。”
傅小官端起酒杯闻了闻便放下，说道：“此酒最多二十度。”
“……二十度是什么意思？”
“就是酒的烈度，我们要定下标准，以后我们家的酒就会标上度数，比如这坛，三十二度，而这一坛，四十二度。”
“这……要怎样厘定？”
“喝啊，依据口感来定，唔，就以四十二度这坛为准绳，更烈的酒度数更高。”
白玉莲眼睛一亮，这个法子可以，那么在西山别院所喝的，应该就是五十度的了。
蔡晞细思片刻，有所领悟，但他并没意识到这标准一出，对此后的酒类所产生的巨大影响。
他此刻在品酒，从瑶春开始，三杯喝下，点了点头。
三十二度的酒已经远超瑶春，更不用说和添香比肩的另一坛酒了。
或许是酒的原因，他的心情非常激动，那张老脸此刻也泛着红晕，“少爷，有这两种酒，余福记必然闻名天下！”
他没有说闻名临江，因为如果四十二度的酒量产，那一定是闻名天下的。
“敢问少爷，这两种酒的产量如何？”
“新的酒坊还在建，不过就算是建好了，这酒的产量也不会高，我预估一天……这种四十二度的，大约只有三十来斤。这种三十二度的会多一点，估计在七八十斤吧。”
产量很低啊，蔡晞微微有些失望，然后问道：“那此酒少爷作价几何？”
“这种，”傅小官指了指三十二度的那坛，“名为西山香泉，这种，名为西山天醇。香泉酒作价一两五十文，而天醇作价……一两三百文。”
白玉莲一惊，看着傅小官，你特么抢钱啊！
他是知道这两种酒的，香泉成本不过七文，天醇成本不过九文，这是多少倍的利润！
蔡晞也是一惊，这……“是不是，太贵？”
傅小官笑道：“你说，这香泉酒，市面上有没有？”
蔡晞摇了摇头，这个还真没有。
“你说天醇既然能够和添香比肩，添香市面上能不能买到？”
蔡晞又摇了摇头。
“所以，我们这是独家经营，想卖多少就卖多少，而且，卖的时候还要限量，这个我得提前给你说了，每人，每天，香泉最多可以买五两，而天醇则最多只能买三两，这个很重要，你千万记住。”
哪有打开铺子不做生意的道理？
蔡晞想不明白，白玉莲和春秀同样想不明白，但傅小官没有解释，只是强调了一次，照着他说的去做，就行了。
“至于售卖的时间，等我通知你，消息可以放出去，但不允许任何人品尝。”